今日のハーブティ ペパーミント・レモンバーベナ・レモンバーム・カラミンサのアイスティ

今日もアイスティ。

ペパーミント・レモンバーベナ・レモンバーム・カラミンサ、ですっきり夏らしいフレッシュハーブのアイスティです。
切ったハーブを２リットルのポットに入れて、お湯を注ぎます。

しばらくしたら、ハーブを引き上げて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。



こぼれ種から増えてきたレモンバームは、隙間をぬって成長してきます。



レモンバーベナも夏になり元気です。



いつもこのくらい葉っぱが付いているときれい。
（塩に弱いので台風で枯れるし、冬になると落葉しちゃいます。）

今日のハーブティ レモングラス・レモンバーム・レモンタイムとペパーミントのアイスティ

今日は久しぶりの晴れ！

そして暑いです。
日向はえらく暑いし、比較的涼しい屋内も２５度だって。
クーラーはつけないけど、でも暑い～。

今日は、いろいろ混ぜてみました。

レモンブレンド。
レモングラス、レモンバーム、レモンタイムのレモンシリーズ。
そしてお決まりのペパーミント。



レモンタイムは、育つばかりで料理には使いにくいし、かなり株を小さくしてしまったのですが、
お茶にちょこっと入れるならいいかも！と、小さい株からほんの少し切ってみました。




フレッシュハーブのハーブティが作れるこの時期はいい時期です。

今日のハーブティ レモングラスとペパーミントのアイスティ

４年前？にホームセンターで買ってきた、ひょろっとした１本のレモングラスは、今はこんな感じです。



９号（直径２７ｃｍ）の鉢で育てています。

９号鉢だとパツパツに育ってしまうので、年に１度、梅雨の時期に株分けをして、ゆったりさせています。
梅雨がいいけど、雨だとやる気がしなくて、今年はまだパツパツのままです。


我が家のレモングラスは鉢で育っているので、冬の間は、屋内に入れて越冬しています。
屋内に入れても虫が付くこともなく、丈夫なハーブです。


鶏肉のココナッツミルク煮（トムカーガイ風）を作るときに一緒に入れたり、お茶にしたりしています。
バリバリ食べるハーブではないので、１鉢がちょうどいいくらいです。
使う量を考えたら９号鉢より小さくていいかも。


今日はレモングラスのアイスティ。





アジアっぽい香りが漂います。
ペパーミントのさわやかさを追加したくて、ほんの少しミントを入れました。

今日のハーブティ レモンバーベナ＆レモンバーム、ペパーミントのアイスティ

レモンバーベナの葉っぱが増えてきました。

下に生えているミントも少しずつ増えています。



今日は、レモンバーベナとレモンバーム、そしてペパーミントのハーブティ。



麦茶のように、２リットル作って冷蔵庫に入れています。

今日のハーブティ カラミンサ＆レモンバーム、ペパーミントのアイスティ

今日のハーブティは、カラミンサ、レモンバーム、ペパーミントのアイスティです。

６月に植えたカラミンサは、ずいぶん伸びてきました。

ふんわり大きくなってはいませんが、花が咲き始め、ぴょんぴょんと伸び始めています。

剪定も兼ねて、お茶にします。

レモンバーム、こちらは今年芽が出てきたものです。
花が咲き始め、やはりぴょんぴょんしています。

ペパーミント。この前、レモンを植えた時に随分と抜いてしまったのですが、また増えてきています。

恐怖のミント地植えですが、今のところ、落ち着いた感じに育っています。

ペパーミントのお茶は大好きだし、切らないと伸びてしまうので、ミントも一緒に使います。

お湯を注いで５分ほど置きます。

３種類を同じくらい入れています。

想像以上にカラミンサが香りを出しています。

ミントのさわやかさの後に、カラミンサの甘い香りが残るハーブティです。

今日のハーブティ レモンバーベナとペパーミントのアイスティ

スペースの都合で移植されたレモンバーベナに、新芽が出てきました。



太い枝にも元気な芽がでています。

全体はこんな感じです。

以前の半分くらい？

樹枝が乱れまくっていたので、剪定はよかったかな。



葉っぱがでてきたので、さっそくお茶になります。

ペパーミントとレモンバーベナのアイスティ。

夏の一番のお気に入りな組み合わせです。

レモンバーベナのさわやかな香りに、ペパーミントのすがすがしい香り。

ちょんときって、ポットに入れて、お湯をそそぎます。

ちょっと置きます。
最初はグリーンなのですが、薄い黄色なお茶になります。

レモンバーベナは少々きついようなので、香りが少し出たらすぐ引き揚げます。




ペパーミントは地植えにしています。



ミント類は、地植えにするとはびこって大変なことになりがち、ですが、ペパーミントは今のところ許容範囲な感じで育っています。
ペパーミントだけで植えていると、密には育たないので、スカスカな感じに見えるのは難点です。
芝と一緒だと、可愛い感じになっているかしら。


昔育てていて、やめてしまったミントもあります。

アップルミント

香りも甘すぎてサラダとかには不向きだし、けばけばしていて、（葉っぱに毛が生えてるの）舌触りも悪いし、で、庭での栽培はやめました。

ちなみに、地植えにすると、きれいに広がります。
背丈が６０ｃｍくらいになり、すーっと上に伸びるので、見ていて気持ちいいです。
石だらけの荒地に植えたりすると可愛いです。


スペアミント

これも、大きくそだった葉っぱは、けばけばしていて食感が好みではなかったのです。
今、レモンバーベナが植えてある所は、以前はスペアミントを植えていたのですが、広がるばかりでなかなか消費しない、ので、やめちゃいました。



今年の２月でこんなかんじでした。
夏になるともっと伸びます。
葉っぱが小さいうちは、美味しいのですが、育つと大きく厚くなってしまうのよね。

今日のハーブティ フレッシュカモミールとペパーミントでハーブティ

台風前のカモミールは、満開でかなり背丈が伸びていました。
１ｍ超すぐらい伸びてたかしら。


伸びすぎていたら、台風の強風で倒れてしまったため、じょきじょき剪定しました。

今は倒れてることもあり草丈３０センチくらい？
隣りのグリークオレガノと同じくらいになっています。


剪定した時に、花も切ってしまったので、
今日は咲いているカモミールが少ない感じで、
お茶はカモミールにペパーミントを足して作ります。

カモミールを１０花くらい摘み、ペパーミントを１茎チョキっとしてきます。

ポットに入れて、お湯をざーっと入れ、粗熱をとって冷蔵庫に入れます。


これはこれで美味しいです。

カモミール、また花がつくかしら？